Concentrado cold brew natural ALMAQUIETA — café Sierra Mixteca extraído en frío
- Café de especialidad de la Sierra Mixteca oaxaqueña, tostado en CDMX; trazabilidad directa del origen al concentrado
- Extracción en frío: proceso lento que reduce la acidez y resalta notas de cacao, nueces y ciruela sin amargor
- 1 litro rinde aproximadamente 15 bebidas: costo por taza muy competitivo frente al café de especialidad en cafetería
- ALMAQUIETA: cooperativa pequeña comprometida con bebidas honestas y el respeto al origen de cada ingrediente; certificación orgánica participativa SENASICA
- La extracción en frío conserva más antioxidantes y produce menos ácidos volátiles que el café caliente; perfil más suave para el estómago
- Concentrado: permite personalizar la intensidad diluyendo más o menos con agua o leche según preferencia
- Versatilidad de temperatura: igual de bueno frío con hielo que caliente añadiendo agua caliente al concentrado
- Para uso en barra o cocina: base para lattes, carajillos, tiramusú y postres de café
Diluye 1 parte de concentrado en 2-3 partes de agua o leche según intensidad deseada. Sirve frío con hielo o calienta el agua antes de añadir el concentrado. Conservar refrigerado hasta 6 meses.
ALMAQUIETA — productora cooperativa de bebidas honestas en CDMX con café de especialidad de la Sierra Mixteca oaxaqueña.
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